Monday, August 20, 2007

美食博覽、烹飪

因為本人都頗喜歡煮食(係"喜歡",不是"精於",ok?),所以在剛過去的周末,到了會展美食博覽"趁墟",看看有什麼新奇的食材,而且當日相信每個攤檔為了爭生意,都會相當樂於解答各位煮食上的疑難,平時應該難有此等良機。

行了半天,較有印象的,是:
    試了韓國LITE啤酒,據報是用什麼什麼水釀製,入口清涼,而且沒有像其他啤酒般在口腔留有苦澀味,感覺不俗。

    新加坡也有食品公司到臨展銷,推出了些即食叻沙及海南雞飯,以即食類來說,比七十一或波仔飲等美味。

    有公司推出以十種不同殼米混合而成的十殼米,內有麥米、糙米等,我覺得用來煲粥,當中的麥米可帶來不錯的嚼勁,比普通粥水可口。

    年年如是,到大班以優惠價買了一些冰皮月餅卷,用恆生信用咭結帳再有多點優惠,用來中秋節送禮,省回不少。

    亦有意大利食品的攤檔,很多墨汁意粉、長通粉、天使麵等都以平價發售,同場亦有其他意大利的醬料、醋及小吃供應,最後以三十多元買了一包墨汁意粉,簡單的用金寶牌周打硯湯做白汁意粉,加點香腸,已經很好吃。


其實展館二比展館一更加好行,人潮比較疏落,不似一號館般,磨肩接踵,真的令人只能"行美食博覽"。二號館有不少外地的展銷,俄羅斯的VODKA、日本的沖繩酸醋及泡盛、其中試了點被譽為全球最辣辣椒製成的辣醬Habanero (不過看報導其一哥位置已被印度的一隻品種取替),辣至滿頭大汗......

當然,有好的材料也要有好的厨藝,才能泡製出好食品。自問喜愛煮,但不精,平時都是由母親主理,只有有時家人不在,才會親自下厨,缺少實戰經驗,只懂"照單執藥",亦不太曉靈活變通,可以預期其味道會怎樣了......

但,我依然喜歡煮,失敗,再試、再失敗、再試。衣食住行,以食最能體會到一個人的心思,在悶熱天時,對著爐火,汗流浹背地去做一頓飯,不是一件容易的事,沒有那份心意、堅持,是很難做到的。

在想菜式、選料時,自然會替對象度身訂造,什麼愛吃什麼不愛吃,喜歡什麼味道,回想過去一起時的點滴,從回憶的段落中找尋答案,一段又一段甜酸苦辣,在腦海裡流轉,連味蕾都仿如嘗得到那份味道。細心地洗淨每一種材料、精細地切、慢慢地烹調、小心地試味及測試溫度,唯恐太熱會灼傷其咀唇、唯恐太甜太辣會令其吃得不適。終於製成了,將對方喜歡的材料,靜靜地全放在其碟上,心中懷著期待考試成績公佈般的心情,既緊張又焦急,幻想著當對方把食物放進咀裡時綻放出的開心笑容、幻想著當對方發覺自己全碟都是喜歡的食物時那份驚喜......想著想著,不禁傻笑起來。

這,都是童話故事的情節而矣。

現實歸現實,底子弱就底子弱,有志者事竟成只是書本上逗人的故事,實情是能力上的不足,不是有志就可以抹去的。沒有天份沒有本事,是永遠都煮不好的,心意不會令你的製成品變得更好吃,不好吃的東西不會隨著你所花費的心機多少而變得好吃,看著對方吃不下嚥的樣子、勉為其難地苦撐著完成碟上的食物,我相信任何人都會恨不得將一切一古腦兒倒進垃圾桶去罷了。


我,不會就此放棄煮食的,不過會作出調整,以後主力烹調的會是即食類食物如公仔麵等、最合適的對象,是煮給自己吃。

Sunday, August 12, 2007

巴塞訪港



因家父喜歡朗拿甸奴,所以與他一起入場觀看巴塞的表演場。由於實力相差太遠,巴塞球員跟本無需太著力就已經佔盡優勢,不過單看他們在禁區內如何冷靜處理皮球,及相當有默契的組織及傳送,相信都已經令人嘆為觀止。

眾星之中,以朗拿甸奴最為敷衍,有如上次隨巴西訪港一樣,精彩的盤球傳球欠奉,有幾次連簡單的反擊都因他控失而"斷纜"。三箭頭另外兩員 - 伊度奧及亨利,前者可能因未"開齋"關係表現落力,而亨利亦比之前數仗上力,結果他們各入一球。另外兩員新將,艾比度助攻助守,活躍於整條左路,不過防守上未有太大考驗,真正表現仍然有待觀察,司職防守中場的耶耶托尼,雖然身型高大但腳下功夫不俗,而且亦明白到自己的任務,樂於留守後場,多次破壞對手攻勢,應可補足到巴塞防線及高空波方面的缺失。

我個人覺得,最令我注意的,是沙維及杜林。沙維雖然沒有速度及身型,但護球及控球能力上乘,而且閱讀球賽能力強,懂得控制節奏,交波亦相當俐落準確,永無多餘的盤扭,看其踼球真是賞心樂事。至於杜林,位置感強,永遠在適當的位置出現,身位時間性都拿捏得好,輕描淡寫就瓦解了對手攻勢,對比起拍檔奧利古亞,更是搶鏡。

比較遺憾的是,本來穿上了阿仙奴時代的施雲奴球衣,替其打氣,我坐在巴塞上半場的左路位置,但偏偏今仗以艾比度正選,結果下半場施雲奴才上場,但已經在我遠遠的"彼岸"了,而且不知甚的,上場了一會就被另一個新人代替。不過,在他短短的上場時間,已經有一球由左閘位個人突破至對手底線傳中的精彩鏡頭,亦有一球罰球施射中框被門將擋出,總算有不俗的演出,期望他可以繼續留隊吧。

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Monday, August 06, 2007

癈紙

人貴自知。妄想強求自身能力以外之事,只是徒添痛苦,將自己逼向沒有出路的死角處。

你是一張癈紙。

假如你不是癈紙,假如你是有價值的,身上印記著珍貴的記錄或快樂的回憶,人家早就將你妥貼地放在檔案夾內,珍而重之地保存吧。

你是一張癈紙。

就算沒有珍貴的價值,但若果有一丁點用處,早就將你投入癈紙回數廂內,循環再用,等待另一個再展所長的機會吧。

你是一 張癈紙。

就算你已經沒有用處,但假若你之前有顯赫的貢獻,都應該將你好好放入垃圾廂,讓你有一個”安息”之所吧。

所以,你只是一張癈紙,一張癈紙之中的癈紙。

沒有價值、沒有用途。甚至,連花最後一點心思將你放入垃圾廂的價值都沒有…是啊,放入垃圾廂,都要花精力去行、或者要花眼界去將其拋進去的。

最後,只配被狠狠揉作一團,隨手拋去一個未知的角落,安靜地躺著,直至腐化。

要有自知之明,就別再痴心妄想,會有被人重新拿來再用的機會。更別奢想,人家會記得究竟在哪裡買你回來、在哪裡誕生、一起發生過的事。這些事,任你花上多少個月、多少年,都不會有結果的。


「...........
誰不知灰飛煙滅再沒痕跡不可追憶
如果以後找不到那遺跡怎麼可縱容我沉溺
誰道我要去找個人証陪我斷定什麼可能性
轉眼間美麗風景有若從未存在過突然沒有縱影
...........」

Friday, August 03, 2007

You're my everything



買了羅敏莊翻唱英文曲的新專輯,感覺不錯。自問英文不佳,不過聽羅的發音都算很悅耳,沒有了一般華人唱英文歌時的突兀,而且其歌聲都相當動人,加上部份新的編曲,替這些經典耳熟能詳的英文曲,譜上了另一種味道。

暫時聽了數遍,有兩首歌於我個人而言,比較失色,第一首是Raindrop keep falling on my head,第二首是What a wonderful world。

先講講what a wonderful world。我聽慣了Louis Armstrong的版本,歌詞好像是一個看透世情的老人在欣賞、讚嘆世界的美好,在其滄桑的聲線演譯下,可謂相當匹配。今落在羅小姐手上,始終不脫一份少女的味道,很像一個小女孩強要穿上成人服飾裝成熟一樣,有點勉強,亦失卻了歌曲的神蘊。

Raindrop keep falling on my head 大約是說一個人碰到不少阻礙,諸事不順,但仍然懷著鬥志充滿希望,堅信雨後終會見陽光,聽時不期然在腦海中編織出一個人就算在雨打之下依然帶著笑容,樂觀面對,瀟灑豁達。在羅小姐口中,她唱得比較有點用力,個人覺得覺得如果可以輕柔一點、腔口跳侻一點的話,好像會更佳。

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